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愛吃肉有致命危險?小心吃到“尸毒”

時間:2013-09-09 18:15:54    來源:新華北網    瀏覽次數:    我來說兩句() 字號:TT

  當您在吃牛排的時候,您知道藍眼睛、高鼻子的歐美人已經喜歡吃中國的豆腐了?

  當您早餐吃面包、牛奶、火腿、煎蛋,或油條、肉餅、煎包、拉面,午餐吃快餐外賣、比薩餅、意大利面或涮羊肉、烤鴨,晚餐吃漢堡、炸雞、牛排、豬排、龍蝦、海鮮、甜點時,您知道藍眼睛、高鼻子的歐美人卻以糙米飯、全麥面、大豆食品和蔬果為主食的原因嗎?

  那么,食肉對人體的健康有哪些危害?

  一。中毒

  由于動物被殺時的極度恐懼和巨大痛苦,使體內的生化作用產生了極大的變異,致使毒素遍布全身,尸體完全被毒化。根據大英百科全書的記載,動物身體中 的毒素,包括尿酸與多種毒性分泌物、激素、排泄物及持久性有機污染物POPs,遍布在血液與身體組織之內,因而提出中肯的見解:“若是與肉類中所含的 56%不凈的水分相比較,從堅果、豆類、谷類中所得到的蛋白質,顯然要純潔多了。”

  正如我們的身體在恐懼、憤怒或緊張時會得病一樣,動物在極度危險的情況下,體內會產生極大的生化異變。當它們面臨屠宰,為了活命而極度掙扎時,體內 的多種荷爾蒙尤其是腎上腺素會異常分泌,死后,大量的荷爾蒙便留在了肉中,隨后毒化食用者的身體組織。美國營養機構早已指出:動物死尸是種富含大量毒素的 物質。

  二。致癌物

 

  最近一個以5萬名素食者為對象的研究報告在癌癥研究領域引起巨大震動,這個報告指出:這群素食者罹患癌癥的比例之低,相當令人驚訝,與同樣年齡及性 別的人比較,各類癌癥在這群人身上發生的比例顯著地減少了。報告最后稱:“他們顯然可以活得更長。”下面略述幾個簡單而易理解的原因:

  1.苯基嘌呤

  你知道2磅的炸牛排(1磅=0.45千克)所含的致癌物質:苯基嘌呤,和600支香煙所含的一樣多嗎?實驗證明:老鼠若喂以苯基嘌呤,就會得胃癌及白血病(血癌)!

  2.甲基膽菲

  肉類脂肪在高溫時會形成“甲基膽菲”,而烹調肉類一般都需加熱至高溫(植物油即使加熱過度也不會形成這種物質)。將這種物質供給小動物就會使其罹患癌癥,即使少量的甲基膽菲也會促使動物對其它致癌物質敏感、增加患癌的機率。

  3.化學添加物

  這是大家普遍共知的,動物的肉難以長時存放,很快就會自然腐變成病態的青灰色。肉商為了不使它們難看,于是就在肉里加入硝酸鹽、亞硝酸鹽或其它防腐 劑,這些東西使肉類呈現出鮮紅色。近年來不斷有研究指出:這些東西多是致癌物質。在田納西州國立歐克瑞則實驗室,專門研究癌癥的威廉李金斯克博士說:含硝 酸鹽的東西,連喂貓我都不用。

  4.肉食致癌

  英美兩國的科學家曾以肉食者與素食者腸內的微生物做比較研究,發現明顯的不同。肉食者腸內所含的微生物與消化液發生作用時,產生的化學物質被認為會 導致癌癥。這也說明了為什么腸癌在以肉食為主的地區,如北美、西歐等地非常普遍,而在以蔬糧為主的印度則很少發生。蘇格蘭人比英國人多吃20%的肉,得腸 癌的比例名列世界前茅。

  三。化學毒物

  1.殺蟲劑(農藥)

  自然界中食物的攝取可以用食物鏈加以說明:植物吸收陽光、空氣、水、養分等以維持生命,動物吃植物,大動物(人類)吃小動物,吃肉在食物鏈中是最后 一環。現在,全世界的農田大都使用有毒的化學物品(殺蟲劑、除草劑、化肥、生長激素等)來防治蟲害和增加產量。這些毒藥就存留在吃植物與草的動物身上。

  例如農田里噴DDT做為殺蟲劑,這是種強烈的毒藥,科學家認為它足以導致癌癥、不孕或嚴重的肝病等。DDT及其它類似的殺蟲劑會保存在動物及魚類脂 肪內,并且一旦儲存便很難破壞。因此,當牛羊吃草或飼料時,不論它們吃下了哪種殺蟲劑,大部分都保存在它們的體內。所以當你吃肉時,你把DDT的精華,以 及累積在動物體內的其它有毒化學物質都吃進了你的身體。

  由于吃者是食物鏈中最后一環,所以人類就變成各種殺蟲劑、毒素、有害物質高度富集的最后吸收者。愛荷華州立大學所做的實驗顯示:肉類中所含的DDT比起蔬菜、水果、青草所含的量,至少要高出13倍以上。大多數人體中積累的DDT都是來自于食物中的肉類。

  2.荷爾蒙抗生素

  肉類中的毒素并不僅是這些。為了加速動物的成長、肥胖,以及改進肉的色澤、口感,提供肉類的動物往往被迫吃下大量的化學物質。為了得到最大產量的肉 以牟取最高的利潤,動物們被強迫喂食、注射:荷爾蒙、開胃藥、抗生素、鎮定劑以及化學混合配方飼料以刺激生長。紐約時報曾經報導:“掩蓋著的污染毒害,對 于肉類攝取者是一個相當大的潛在危機。殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素以及其它的化學物品都是‘隱形殺手’。1971年7月18日這些化學藥品大多 被認定為致癌物。而且事實上,許多動物在它們被屠殺之前,就已經死于這些藥物。”

  當農田被改成動物飼養場后,大多數動物從未見過陽光,它們的一生在狹窄、壓抑、冷酷的環境中度過,最后的結局是凄慘的死亡。芝加哥論壇曾經報導過高 效率養雞場的情形:“其最上一層是用來孵雞蛋的、然后小雞接受刺激成長:服藥、強迫喂食,它們在狹小的籠子里狼吞虎咽,從來沒有運動或吸收過新鮮空氣。當 它們長大些,就遷移到底下一層的籠子里,如此一層層下去,在到達最底下一層時,它們就被宰殺。”像這種不自然的生長過程,不但把動物體內自然的生化平衡狀 態破壞,同時也扭曲了它們天然的習性。養殖場的動物不但身體不健康(病態)心理也不正常,多是癡呆和精神病(變態)。而更不幸的是,人類惡性腫瘤及畸形胎 兒等疾患的產生也勢必因無知的食用它們而在所難免。

  四。動物的疾病

  肉食者所面臨的另一項危險是:動物經常會感染一些疾病,尤其是那些集約化養殖場內的動物,而這些病往往是肉商或檢驗員無法察覺的。當動物身體的某一 部分長了癌癥或腫瘤,被發現有病的部分切掉之后,剩余的部分還是被拿到市場賣掉。更糟的是,長瘤的部分被混在肉里做成熱狗、火腿或餡料等食品。美國有一個 地區,每天檢查的動物尸體中,竟有25000頭患有腫瘤的牛尸被拿到市場販賣。科學家在實驗中發現,如果用有病動物的肝臟來喂魚,魚會得癌癥。令人驚栗的是:養殖環境下,患有血癌的動物愈來愈多。集約化養殖場里的動物沒有一只是健康正常的,這話已成為事實而非危言聳聽的夸張。

  五。尸毒

  當動物被殺之后,尸體中的蛋白質就會凝結并且產生自我分解的酵素。不像植物,細胞壁堅硬且循環系統單純,腐敗很緩慢。(讀者可在家中放一塊生肉和一個蘋果或其它蔬果,觀察對比便能明白。)很快,在肉類中一種名為“尸毒”的變性物質就顯現了。

  由于尸毒會在死亡后立刻釋放,所以肉、魚、蛋、奶等動物類食品有一個共同的性質:很快就會腐敗分解變臭。動物被屠殺后,經存放、冷藏然后運送到肉 店,再被人買回家,再存放,等煮來吃時,可想而知這份晚餐已經腐壞到了什么程度。醫學檢驗證實:肉類腐壞所產生的細菌,少則每公克10萬個,多則每公克 9000萬個,普通燒煮的溫度不能全部殺死這些細菌。肉中的病毒很多在高溫、高壓、低溫、X光或紫外線處理后仍具有生物活性!

  正如所知,人類的消化系統先天就不適合用來消化肉類。肉類在胃腸中通過的非常緩慢,大約要五天才能全部通過(素食只要一天半就可以全部通過)。在這 期間,由腐肉所產生的肇病物質就不斷地接觸消化器官、腸道部分,很快它們就受到侵蝕毒害。生肉,由于它的易腐敗性,會令廚師及任何接觸到它的東西都受到污 染。英國公共衛生局在一次屠宰場爆發出中毒事件后,警告家庭主婦們:“處理生肉時,要把它當成像牛糞一樣不衛生。”通常有毒的微生物即使經過高溫烹飪也不 會被消滅,而當這肉沒有煮熟或只是輕微加以燒烤,它必然就成了病患的來源。

  六。腎臟病 痛風 關節炎

  肉食者體內所負荷的廢物,主要是尿素與尿酸。每磅肉約含有14公克的尿酸。一位美國醫生將肉食者與素食者的尿液加以分析,發現:為了排出氮化合物, 肉食者腎臟的負擔是素食者的3倍。隨著年齡增長,腎臟提前耗損過度,它們無法再有效作用時,腎臟病也就隨之產生。當腎臟無力處理因食肉所帶來的過重負擔 時,無法排除的尿酸就儲存在體內,肌肉像海綿一樣將它的水分吸干后,它就變硬而形成結晶體。當它停留在關節里,痛風、風濕痛、關節炎等癥狀就產生了,當尿 酸積聚在神經,就產生神經炎與坐骨神經痛。現在許多了解疾病真相的醫生對罹患上述病癥的病人,無一例外,不是要求他們完全停止吃肉,就是嚴格限制他們的食 肉量。

  七。排泄困難 便秘

  我們的消化系統并不適合吃肉,因此肉食者經常抱怨排泄困難。肉類由于不含纖維質,所以它在消化管道中移動的非常緩慢(比起谷類與蔬果食物約慢4倍),因此在我們的社會中,慢性便秘幾乎成為共同的苦惱。

  許多最新的研究報告都顯示,促使正常排泄的纖維質只能從恰當的植物類食品中得到。與肉類相比,蔬菜、谷類與水果保有較多的水份而易于通過消化道。蔬菜擁有大量的天然纖維,而這種物質正足以有效地防止腸癌、盲腸炎、結腸炎、心臟病與肥胖等癥。

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